តែបៃតង:
តែគ្មានជាតិ fermentation (សូន្យ fermentation) ។តែតំណាងមានដូចជា៖ HuangShan MaoFeng, PuLong Tea, MengDing GanLu, RiZhao Green Tea, LaoShan Green Tea, Liu An Gua Pian, LongJing DragonWell, MeiTan Green Tea, BiLuoChun, Meng'Er Tea, XinYang MaoJian, DuYunPang MaoJian, GanFa Tea, ZiYang MaoJian តែ។
តែលឿង៖
តែមានជាតិ fermented បន្តិច (កម្រិតជាតិ fermentation គឺ 10-20m) HuoShan Yellow Bud, Meng'Er Silver needle, MengDing Yellow Bud
នៅក្នុងដំណើរការនៃការបង្កើតតែស្លឹកតែនិង infusion ត្រូវបានបង្កើតឡើងបន្ទាប់ពីត្រូវបានប្រមូលផ្តុំ។វាត្រូវបានបែងចែកទៅជា "តែលឿង" (រួមទាំង JunShan YinYa នៅបឹង Dongting, Hunan, Ya'an, Sichuan, Mengding Huangya នៅ Mingshan County, Huoshan Huangya នៅ Huoshan, Anhui), "តែលឿង" (រួមទាំង Beigang នៅ Yueyang, Hunan និង Weishan នៅ Ningxiang, Hunan Maojian, Pingyang Huangtang នៅ Pingyang, Zhejiang, Luyuan នៅ Yuan'an, Hubei), "Huangdacha" (រួមទាំង Dayeqing នៅ Anhui, Huoshan Huangdacha នៅ Anhui) ។
តែអ៊ូឡុង៖
ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាតែបៃតងគឺជាតែពាក់កណ្តាល fermented ដែលត្រូវបាន fermented ត្រឹមត្រូវក្នុងអំឡុងពេលផលិតដើម្បីធ្វើឱ្យស្លឹកមានពណ៌ក្រហមបន្តិច។វាជាប្រភេទតែរវាងតែបៃតង និងតែខ្មៅ។វាមានភាពស្រស់នៃតែបៃតង និងភាពផ្អែមនៃតែខ្មៅ។ដោយសារតែពាក់កណ្តាលស្លឹកមានពណ៌បៃតង ហើយគែមស្លឹកមានពណ៌ក្រហម វាត្រូវបានគេហៅថា "ស្លឹកបៃតងដែលមានព្រំក្រហម"។តែតំណាងគឺ៖ Tieguanyin, Dahongpao, Dongding Oolong តែ។
តែខ្មៅ:
តែ fermented យ៉ាងពេញលេញ (ជាមួយនឹងកម្រិតនៃការ fermentation នៃ 80-90m) តែខ្មៅ Qimen, តែខ្មៅ lychee, តែខ្មៅ Hanshan, ល មានបីប្រភេទសំខាន់នៃតែខ្មៅ: Souchong តែខ្មៅ, តែខ្មៅ Gongfu និងតែខ្មៅខូច។តែខ្មៅ Gongfu ត្រូវបានចែកចាយជាចម្បងនៅ Guangdong Fujian និង Jiangxi ដែលភាគច្រើនមកពី Chaoshan ។
តែងងឹត៖
តែក្រោយ fermented (ជាមួយនឹងកម្រិតនៃការ fermentation នៃ 100m) តែ Pu'er Liubao តែ Hunan តែងងឹត (Qujiang flake golden tea) Jingwei Fu តែ (មានដើមកំណើតនៅ Xianyang, Shaanxi)
វត្ថុធាតុដើមគឺរដុប និងចាស់ ហើយរយៈពេលនៃការប្រមូលផ្តុំ និងការ fermentation គឺយូរជាងកំឡុងពេលដំណើរការ ដូច្នេះស្លឹកមានពណ៌ត្នោតខ្មៅ ហើយចុចចូលទៅក្នុងឥដ្ឋ។ពូជសំខាន់ៗនៃតែងងឹតរួមមាន “តែសានស៊ី សៀនយ៉ាង ហ្វូជួន” យូណាន “តែពូអេរ” “តែងងឹតហ៊ូណាន” “តែបៃតងចាស់ហ៊ូប៉ី” “តែក្វាងស៊ីលីវប៉ៅ” ស៊ីឈួន “តែបៀន” ជាដើម។
តែស៖
តែ fermented ស្រាល (ជាមួយនឹងកម្រិតនៃការ fermentation នៃ 20-30m) Baihao Yinzhen និង peony ពណ៌ស។វាត្រូវបានកែច្នៃដោយមិនបាច់ចៀន ឬត្រដុស ហើយមានតែស្លឹកតែដែលឆ្ងាញ់ និងស្រួយប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវហាលឱ្យស្ងួត ឬស្ងួតលើភ្លើងយឺត នោះម្សៅពណ៌សនៅដដែល។តែសត្រូវបានផលិតជាចម្បងនៅក្នុងស្រុក Fuding, Zhenghe, Songxi និង Jianyang ក្នុងខេត្ត Fujian ។វាត្រូវបានដាំដុះផងដែរនៅក្នុងខោនធី Liping ខេត្ត Guizhou ។មានប្រភេទ "ម្ជុលប្រាក់" "White Peony" "Gong Mei" និង "Shou Mei" ។តែពណ៌ស Pekoe បង្ហាញខ្លួនឯង។ម្ជុលប្រាក់ Baihao ដ៏ល្បីល្បាញជាងពីភាគខាងជើង Fujian និង Ningbo ក៏ដូចជា peony ពណ៌ស។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៩ ខែកក្កដា ឆ្នាំ ២០២២