ខ្ញុំសូមចាប់ផ្តើមដោយនិយាយថាតែបៃតងគឺជារបស់ល្អ។
តែបៃតងមានផ្ទុកសារធាតុសកម្មជាច្រើនប្រភេទ ដែលសំខាន់បំផុតគឺសារធាតុ polyphenols តែ (អក្សរកាត់ថា GTP) ដែលជាសារធាតុស្មុគស្មាញនៃសារធាតុគីមីច្រើនអ៊ីដ្រូសែននៅក្នុងតែបៃតង ដែលមានសារធាតុ phenolic ជាង 30 សមាសធាតុសំខាន់គឺ catechins និងដេរីវេនៃពួកវា។ .សារធាតុ polyphenols តែមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងវិទ្យុសកម្ម ប្រឆាំងភាពចាស់ ការថយចុះជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម ប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងអង់ស៊ីមរារាំងសកម្មភាពសរីរវិទ្យា។
ដោយហេតុផលនេះ ចំរាញ់តែបៃតងត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងឱសថ អាហារ ផលិតផលគ្រួសារ និងស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង ដែលនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់ជីវិត និងសុខភាពរបស់មនុស្ស។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តែបៃតង ដែលជាសារធាតុដែលស្វែងរកបានខ្ពស់ ដែលកំពុងដំណើរការល្អ ស្រាប់តែត្រូវបានសហភាពអឺរ៉ុប បញ្ចេញដោយនិយាយថា EGCG ដែលជាសារធាតុសកម្មសំខាន់នៅក្នុងតែបៃតងមានជាតិពុល hepatotoxic ហើយអាចបណ្តាលឱ្យខូចថ្លើម ប្រសិនបើទទួលទានក្នុង លើស។
មនុស្សជាច្រើនដែលផឹកតែបៃតងយូរមកហើយ មិនប្រាកដ និងភ័យខ្លាចថាតើពួកគេគួរបន្តផឹកវា ឬបោះបង់វាចោល។ក៏មានអ្នកខ្លះច្រានចោលការអះអាងរបស់ EU ដោយជឿថា ជនបរទេសទាំងនេះគ្រាន់តែរវល់ពេក ផ្ទុះក្លិនស្អុយគ្រប់ពេល។
ជាពិសេស ឥទ្ធិពលច្រែះត្រូវបានបង្កឡើងដោយបទប្បញ្ញត្តិគណៈកម្មការថ្មី (EU) 2022/2340 នៃថ្ងៃទី 30 ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 022 វិសោធនកម្មឧបសម្ព័ន្ធទី III ទៅនឹងបទប្បញ្ញត្តិ (EC) លេខ 1925/2006 នៃសភាអឺរ៉ុប និងរបស់ក្រុមប្រឹក្សាដើម្បីរួមបញ្ចូលសារធាតុចម្រាញ់តែបៃតងដែលមាន EGCG នៅក្នុងបញ្ជីនៃសារធាតុហាមឃាត់។
បទប្បញ្ញត្តិថ្មីដែលចូលជាធរមានរួចហើយតម្រូវឱ្យផលិតផលពាក់ព័ន្ធទាំងអស់ដែលមិនអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិនឹងត្រូវដាក់កម្រិតលើការលក់ចាប់ពីថ្ងៃទី 21 ខែមិថុនា ឆ្នាំ 2023។
នេះជាបទប្បញ្ញត្តិដំបូងគេក្នុងពិភពលោកដែលដាក់កម្រិតសារធាតុសកម្មក្នុងផលិតផលតែបៃតង។មនុស្សមួយចំនួនប្រហែលជាគិតថាតែបៃតងរបស់ប្រទេសយើងពីបុរាណមានប្រវត្តិយូរលង់ណាស់មកហើយ តើវាមានសារៈសំខាន់យ៉ាងណាចំពោះសហភាពអឺរ៉ុប?តាមពិត គំនិតនេះគឺតូចពេក សព្វថ្ងៃទីផ្សារពិភពលោកមានស្ថាប័នទាំងមូលពាក់ព័ន្ធ បទបញ្ជាថ្មីនេះពិតជានឹងប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់ការនាំចេញផលិតផលតែបៃតងនាពេលអនាគតនៅក្នុងប្រទេសចិន ប៉ុន្តែក៏មានសហគ្រាសជាច្រើនដើម្បីបង្កើតស្តង់ដារផលិតកម្មឡើងវិញផងដែរ។
ដូច្នេះ តើការរឹតត្បិតនេះ ជាការព្រមានថា យើងក៏គួរតែប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះការផឹកតែបៃតងនៅពេលអនាគតដែរ ព្រោះថាច្រើនពេកអាចបំផ្លាញសុខភាពយើង?ចូរយើងវិភាគ។
តែបៃតងសម្បូរទៅដោយសារធាតុ polyphenols តែ សារធាតុសកម្មនេះមាន 20-30% នៃទំងន់ស្ងួតនៃស្លឹកតែ ហើយសមាសធាតុគីមីសំខាន់ៗនៅក្នុងតែ polyphenols ត្រូវបានបែងចែកទៅជាសារធាតុបួនប្រភេទដូចជា catechins, flavonoids, anthocyanins, phenolic ។ អាស៊ីត ជាដើម ជាពិសេសមាតិកាខ្ពស់បំផុតនៃ catechins ដែលមាន 60-80% នៃតែ polyphenols ។
នៅក្នុង catechins មានសារធាតុចំនួនបួនគឺ epigallocatechin, epigallocatechin, epigallocatechin gallate និង epigallocatechin gallate ដែលក្នុងនោះ epigallocatechin gallate គឺជាសារធាតុដែលមានមាតិកា EGCG ខ្ពស់បំផុតដែលស្មើនឹង 50-80% នៃ catechins សរុប ហើយវាគឺជា EGCG នេះ។ សកម្មបំផុត។
សរុបមក សមាសធាតុដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតនៃតែបៃតងសម្រាប់សុខភាពមនុស្សគឺ EGCG ដែលជាសារធាតុសកម្មដែលមានប្រហែលពី 6 ទៅ 20% នៃទម្ងន់ស្ងួតនៃស្លឹកតែ។បទប្បញ្ញត្តិថ្មីរបស់សហភាពអឺរ៉ុប (EU) 2022/2340 ក៏ដាក់កម្រិតលើ EGCG ផងដែរ ដោយតម្រូវឱ្យផលិតផលតែទាំងអស់មានផ្ទុក EGCG តិចជាង 800mg ក្នុងមួយថ្ងៃ។
នេះមានន័យថាផលិតផលតែទាំងអស់គួរតែមានការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃតិចជាង 800 មីលីក្រាមនៃ EGCG ក្នុងមនុស្សម្នាក់សម្រាប់ទំហំនៃការបម្រើដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងការណែនាំ។
ការសន្និដ្ឋាននេះត្រូវបានសម្រេចដោយសារតែកាលពីឆ្នាំ 2015 ប្រទេសន័រវេស ស៊ុយអែត និងដាណឺម៉ាកបានស្នើទៅ EU រួចហើយថា EGCG ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីប្រើប្រាស់ដែលបានដាក់កម្រិតទាក់ទងនឹងហានិភ័យដែលអាចមានទំនាក់ទំនងជាមួយការទទួលទានរបស់វា។ផ្អែកលើបញ្ហានេះ សហភាពអឺរ៉ុបបានស្នើសុំអាជ្ញាធរសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអឺរ៉ុប (EFSA) ដើម្បីធ្វើការវាយតម្លៃសុវត្ថិភាពលើតែបៃតង catechins ។
EFSA បានវាយតម្លៃក្នុងការធ្វើតេស្តផ្សេងៗថា EGCG ក្នុងបរិមាណធំជាង ឬស្មើនឹង 800 mg ក្នុងមួយថ្ងៃអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃសេរ៉ូម transaminases និងបណ្តាលឱ្យខូចថ្លើម។ជាលទ្ធផល បទប្បញ្ញត្តិថ្មីរបស់សហភាពអឺរ៉ុបកំណត់ 800 mg ជាដែនកំណត់សម្រាប់បរិមាណ EGCG នៅក្នុងផលិតផលតែ។
ដូច្នេះ តើយើងគួរឈប់ផឹកតែបៃតងទៅថ្ងៃក្រោយ ឬប្រយ័ត្នកុំផឹកច្រើនពេកជារៀងរាល់ថ្ងៃ?
ជាការពិត យើងនឹងអាចមើលឃើញពីផលប៉ះពាល់នៃការរឹតបន្តឹងនេះលើការផឹកតែបៃតងដោយធ្វើការគណនាធម្មតាមួយចំនួន។ដោយផ្អែកលើការគណនាថា EGCG មានចំនួនប្រហែល 10% នៃទម្ងន់ស្ងួតនៃស្លឹកតែ 1 tael នៃតែមានប្រហែល 5 ក្រាមនៃ EGCG ឬ 5,000 មីលីក្រាម។តួលេខនេះហាក់ដូចជាគួរឱ្យរន្ធត់ ហើយនៅកម្រិត 800 mg EGCG ក្នុង 1 tael នៃតែអាចបណ្តាលឱ្យខូចថ្លើមដល់មនុស្ស 6 នាក់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការពិតគឺថា មាតិកា EGCG នៅក្នុងតែបៃតងប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង អាស្រ័យលើវាយនភាពនៃពូជតែ និងដំណើរការផលិត ហើយកម្រិតទាំងនេះគឺជាកម្រិតចម្រាញ់ទាំងអស់ ដែលមិនរលាយទាំងអស់នៅក្នុងភេសជ្ជៈតែ និងអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាព។ ទឹកអាចបណ្តាលឱ្យ EGCG បាត់បង់សកម្មភាពរបស់វា។
ដូច្នេះ សហភាពអឺរ៉ុប និងការសិក្សាផ្សេងៗមិនផ្តល់ទិន្នន័យអំពីចំនួនតែមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សផឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃនោះទេ។មនុស្សមួយចំនួនបានគណនាដោយផ្អែកលើទិន្នន័យពាក់ព័ន្ធដែលចេញផ្សាយដោយសហភាពអឺរ៉ុបថា ដើម្បីទទួលទាន EGCG 800 mg ពួកគេត្រូវទទួលទានស្លឹកតែស្ងួតពី 50 ទៅ 100 ក្រាមទាំងស្រុង ឬផឹកតែបៃតង 34,000 មីលីលីត្រ។
ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានទម្លាប់ទំពារទឹកតែស្ងួត 1 ពែងជារៀងរាល់ថ្ងៃ ឬផឹកទំពាំងបាយជូរតែខ្លាំងចំនួន 34,000 មីលីលីត្រជារៀងរាល់ថ្ងៃ នោះដល់ពេលដែលត្រូវពិនិត្យថ្លើមហើយ ទំនងជាមានការខូចខាតថ្លើម។ប៉ុន្តែវាហាក់បីដូចជាមានមនុស្សតិចណាស់ ឬគ្មានមនុស្សបែបនេះ ដូច្នេះមិនត្រឹមតែមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់មនុស្សដែលរក្សាទម្លាប់នៃការផឹកតែបៃតងជារៀងរាល់ថ្ងៃនោះទេ វាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។
ចំណុចសំខាន់ដែលត្រូវកត់សម្គាល់នៅទីនេះ គឺអ្នកដែលចូលចិត្តតែទំពារស្ងួត ឬផឹកតែខ្លាំងពេកពេញមួយថ្ងៃគួរតែល្មម។អ្វីដែលសំខាន់ជាងនេះទៅទៀតនោះ គឺថាអ្នកដែលមានទម្លាប់ទទួលទានអាហារបំប៉នដែលមានសារធាតុចម្រាញ់ពីតែបៃតងដូចជា catechins ឬ EGCG គួរតែអានស្លាកសញ្ញាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីមើលថាតើពួកគេនឹងលើសពី 800 mg នៃ EGCG ក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីឱ្យពួកគេអាចការពារពីហានិភ័យ។ .
សរុបមក បទប្បញ្ញត្តិថ្មីរបស់សហភាពអឺរ៉ុបគឺសម្រាប់ផលិតផលចំរាញ់ចេញពីតែបៃតង ហើយនឹងមានឥទ្ធិពលតិចតួចលើទម្លាប់ផឹកប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ កុម្ភៈ-២៤-២០២៣