តែខ្មៅ Lapsang Souchong China Teas
លម្អិត
តែមានប្រភពមកពីតំបន់ភ្នំ Wuyi នៃខេត្ត Fujian ប្រទេសចិន ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាតែ Wuyi (ឬ bohea) ។វាក៏ត្រូវបានផលិតនៅតៃវ៉ាន់ (Formosa) ផងដែរ។វាត្រូវបានដាក់ស្លាកថាជក់បារី (熏茶), Zheng Shan Xiao Zhong, smoky souchong, tarry lapsang souchong និង lapsang souchong ក្រពើ។ខណៈពេលដែលប្រព័ន្ធចាត់ថ្នាក់ស្លឹកតែបានទទួលយកពាក្យ ស៊ូជុង ដើម្បីសំដៅទៅលើទីតាំងស្លឹកជាក់លាក់មួយ ឡាបសាំងស៊ូចុង អាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងស្លឹកណាមួយនៃរុក្ខជាតិ Camellia sinensis ទោះបីវាមិនធម្មតាសម្រាប់ស្លឹកទាបដែលធំជាង និង មានរសជាតិតិច ដើម្បីប្រើជាថ្នាំជក់ប៉ះប៉ូវរសជាតិទាប ហើយស្លឹកខ្ពស់មានតម្លៃជាងសម្រាប់ប្រើក្នុងតែគ្មានរសជាតិ ឬមិនទាន់លាយ។បន្ថែមពីលើការទទួលទានជាតែ ឡាបសាំងស៊ូជុង ក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងស្តុកសម្រាប់ស៊ុប សម្ល និងទឹកជ្រលក់ ឬម្យ៉ាងទៀតជាគ្រឿងទេស ឬគ្រឿងទេស។
រសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយរបស់ lapsang souchong ត្រូវបានពិពណ៌នាថាមានផ្ទុកសារធាតុ empyreumatic រួមមាន ផ្សែងឈើ ជ័រស្រល់ paprika ជក់បារី និង longan ស្ងួត វាអាចត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះគោ ប៉ុន្តែមិនជូរចត់ ហើយជាធម្មតាមិនមានផ្អែមជាមួយស្ករ។
ក្លិនក្រអូបគឺជាល្បាយនៃក្លិនស្រល់ និងផ្សែងឈើខ្លឹម ផ្លែឈើ និងគ្រឿងទេស រសជាតិគឺផ្សែងស្រល់ជាមួយនឹងផ្លែឈើថ្មងងឹតមួយចំនួន។
