ខ្សោះជាតិទឹក សំបកផ្លែក្រូចសម្រាប់ចាក់

សំបកក្រូចសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា ជាតិសរសៃ វីតាមីន C ប្រភពនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុ polyphenols។

ប្រើវាសម្រាប់តែ ភេសជ្ជៈ និងស្រាក្រឡុកតុបតែង។

ហៀរសំបោរ៖ លាយអំបិល និងសំបកក្រូច ដាក់ក្នុងពែងទឹកដាំពុះប្រហែល ២០នាទី។

នៅពេលដែលវាត្រជាក់ អ្នកគួរផឹកទឹកក្រឡុកទាំងមូល ដើម្បីជួយកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃការហៀរសំបោររបស់អ្នក។ ទុកសំបកជាមួយស្ករត្នោតរបស់អ្នក ដើម្បីកុំឱ្យវាស្អិត និងរឹង និងរក្សាសំណើម។ សំបកក្រូចត្រូវបានកិនឱ្យស្ងួត រួចកិនចូលទៅក្នុងខ្សាច់។ ដែលនឹងរំលឹកអ្នកអំពីបង្អែម Persian ថើបជាមួយទឹកផ្កាពណ៌ទឹកក្រូច។ទឹកក្រូចស្រស់មានកន្លែងរបស់វា ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកត្រូវការអ្វីមួយដើម្បីឱ្យមានរសជាតិពិតប្រាកដនោះ សំបកក្រូចទាំងនេះគឺជាផ្លូវដែលត្រូវយក។

ប្រើប្រាស់ក្នុងឱសថបុរាណចិនអស់រាប់ពាន់ឆ្នាំ សំបកក្រូចឆ្មារ x sinensis ស្ងួតត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទម្រង់ឱសថចម្រុះដ៏ទូលំទូលាយ ខណៈពេលដែលវាក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយខ្លួនឯងផងដែរ។សំបកក្រូចស្ងួតមានរសជាតិពណ៌ទឹកក្រូចប្រមូលផ្តុំ និងរីករាយក្នុងការបញ្ចូលទឹក ចានធ្វើម្ហូប និងជាសារធាតុចម្រាញ់។ដើម​កំណើត​នៅ​ប្រទេស​ចិន ផ្លែ​ក្រូច​ផ្អែម​ឥឡូវ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាំដុះ​ក្នុង​អាកាសធាតុ​ក្តៅ​ជុំវិញ​ពិភពលោក។

Peels ពីសមាជិកណាមួយនៃគ្រួសារពណ៌ទឹកក្រូចផ្អែមត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅក្នុងឱសថបុរាណចិនយ៉ាងហោចណាស់ចាប់តាំងពីការសរសេររបស់ Divine Husbandman's Classic of the Materia Medica ដែលបានសរសេរនៅសតវត្សទី 2 មុនគ។ការពិត​ដែល​គេ​ដឹង​តិចតួច​នោះ​គឺថា មាន​អង់ស៊ីម សារជាតិ flavonoids និង phyto-nutrients ច្រើន​នៅក្នុង​សំបក​ក្រូច ជាជាង​ផ្លែ​។សំបកគឺជាកន្លែងដែលសមាសធាតុសំខាន់ៗទាំងអស់កកកុញហើយពួកគេអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្នែកសំខាន់បីនៃសំបក។ថង់ flavedo, albedo និងប្រេង។

វាត្រូវបានគេជឿថាផ្លែក្រូចផ្អែមមានដើមកំណើតនៅក្នុងប្រទេសចិន ហើយពីទីនេះវាត្រូវបានដាំដុះស្ទើរតែគ្រប់ប្រទេសនៅទូទាំងពិភពលោក ដោយភាគច្រើននៃផលិតកម្មបច្ចុប្បន្នមកពីរដ្ឋផ្លរីដា កាលីហ្វ័រញ៉ា និងផ្នែកខ្លះនៃសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ។

សំបក​កាត់​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ប្រពៃណី​ជា​តែ ហើយ​សំបក​ម្សៅ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​បន្ថែម​រសជាតិ​ផ្អែម និង​ជូរ​ដល់​ភេសជ្ជៈ។គ្រឿងសម្អាងជាច្រើនហៅសំបកក្នុងទម្រង់កាត់ ឬជាម្សៅ។រសជាតិស្រាលរបស់វាធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចូលទៅក្នុងល្បាយតែ ហើយសំបកក៏អាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងកកស្ទះ ចាហួយ ចានចៀន និងការបង្កើតធ្វើម្ហូបជាច្រើនទៀត។