តែខ្មៅចិនតែ Puerh

តែ Puerh ទុំ៖ វាសំដៅលើតែរលុង និងតែសង្កត់យ៉ាងតឹង ដែលផលិតពីវត្ថុធាតុដើមនៃប្រភេទស្លឹកធំយូណាន ផ្កាឈូករ័ត្នខៀវ ក្រោយការបង្កកំណើត។បន្ទាប់ពីការ fermentation តែ Pu-erh មានរសជាតិ astringent ខ្លាំងនិងតួអក្សរស្រាល។រូបរាងរបស់វាមានពណ៌ក្រហមត្នោត ពណ៌ទឹកស៊ុបខាងក្នុងមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ ក្លិនឈ្ងុយប្លែក និងចាស់ រសជាតិគឺផ្អែម និងផ្អែម ហើយមូលដ្ឋានស្លឹកមានពណ៌ក្រហមត្នោត។

"តែទុំ" ដែលមានជាតិ fermented ជាទូទៅអាចទទួលបានគុណភាពប្រសើរជាងមុនបន្ទាប់ពី 2-3 ឆ្នាំនៃការផ្ទុក។តែ​មាន​សភាព​រលោង រលោង និង​សម្បូរ​បែប ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ការ​ផឹក​ប្រចាំថ្ងៃ។ជាការពិតណាស់ ប្រសិនបើអ្នកមានតែ pu-erh ទុំដែលមានគុណភាពល្អ នោះតែទុំក៏មានតម្លៃជាទ្រព្យសម្បតិ្តដែរ ហើយក្លិនរបស់តែ pu-erh ទុំនឹងនៅតែទន់រលោង និងសម្បូរបែបនៅពេលដែលវាកាន់តែចាស់។

ដំណើរការនៃការបង្កើតតែ pu-erh ទុំគឺ៖

ការសម្លាប់ - ការកិន - សម្ងួត - ធ្វើឱ្យសើម Otto - ការចុចចូលទៅក្នុងផលិតផល - ការស្ងួតនិងការខះជាតិទឹក។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្លឹមសារបច្ចេកទេសក្នុងដំណើរការផលិតគឺខ្ពស់ខ្លាំងណាស់ បន្ថែមពីលើតម្រូវការសីតុណ្ហភាព និងសំណើម វាមានតម្រូវការយ៉ាងតឹងរ៉ឹងលើបរិយាកាសផលិតកម្ម គុណភាពទឹក គ្រាប់ពូជ fermentation ជាដើម។ បច្ចេកវិទ្យាដំណើរការនៃតែ pu-erh ទុំគឺ អាថ៌កំបាំងស្នូលនៃរោងចក្រតែ។នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះមានក្រុមហ៊ុនផលិតតិចតួចដែលអាចផលិតតែទុំដែលមានគុណភាពខ្ពស់បាន។

តែទុំពិតជាប្លែកត្រង់ថា វាមានខ្សែពួរស្អាត និងត្រង់ ពណក្រហម និងក្រាស់ រសជាតិផ្អែម ទន់ និងរលោង ហើយក្លិនឈូករបស់វា ក្លិនជូជូប និងក្លិនយិនស៊ិន ធ្វើឱ្យមនុស្សស្រក់ទឹកមាត់។ដើម្បី​មាន​គុណភាព​ដ៏​គួរ​ឱ្យ​ទាក់ទាញ​បែប​នេះ ដំណើរការ​ផលិត​របស់​វា​គឺ​មាន​ភាព​ប៉ិនប្រសប់​ដោយ​ធម្មជាតិ។អ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៅទៀត រោងចក្រតែរៀបចំការផលិតយ៉ាងតឹងរ៉ឹងតាមស្តង់ដារអនាម័យចំណីអាហារជាតិ និងដំណើរការ "ការបង្កាត់គំនរ" និងប្រើប្រាស់ឧបករណ៍សាកល្បងទំនើបៗជាច្រើន ដោយផ្អែកលើដំណើរការប្រពៃណី ដើម្បីគ្រប់គ្រងការដាំដុះផ្សិត។ ទឹកសម្រាប់សំណើម ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព ពេលវេលាបង្វែរ។ល។ ជាមួយនឹងទិន្នន័យដ៏ល្អបំផុត ដូច្នេះភាពជាប់លាប់នៃផលិតផលរបស់វាពីបាច់មួយទៅបាច់អាចត្រូវបានធានា។