ចិន Tuo Cha Puerh Tuo Cha

តែ Puerh Tuo មើលទៅដូចជានំប៉័ងមូលមួយពីលើផ្ទៃ និងចានជញ្ជាំងក្រាស់ពីខាងក្រោម ជាមួយនឹងផ្នែកកណ្តាលដែលមានលក្ខណៈប្លែកពីគេ។មានប្រភេទ Tuocha ផ្សេងៗគ្នា អាស្រ័យលើវត្ថុធាតុដើមដូចជា Green Tea Tuocha និង Black Tea Tuocha ។តែបៃតង tuocha ត្រូវបានផលិតចេញពីតែបៃតងដែលហាលថ្ងៃស្រាលជាងមុន ដែលធ្វើឡើងដោយការចំហុយ និងចុច។តែខ្មៅ tuocha ត្រូវបានផលិតចេញពីតែ pu-erh ដែលធ្វើឡើងដោយការចំហុយ និងចុច។

តែ Puerh មានជាតិខ្លាញ់ ឯកសណ្ឋាន មានសំណើម និងក្រាស់ដោយរោមពណ៌ស។មានប្រភេទតែជាច្រើនទៀត។យោងទៅតាម "តែ Pu-erh" របស់ Ruan Fu នៃរាជវង្ស Qing "តែ Pu-erh" ត្រូវបានគេហៅថា "Mao-tip" នៅក្នុងខែកុម្ភៈនៅពេលដែល pistil គឺល្អខ្លាំងណាស់ហើយពណ៌សដូចជាតែសគុណ។គេ​រើស​យក​មក​ចំហុយ រួច​បុក​ចូល​ក្នុង​នំ​តែ​ស្លឹក​របស់​វា​មិន​សូវ​ដាក់​ហើយ​នៅ​ទន់​ទេ ហៅ​ថា bud tea;រើសនៅខែមីនា និងមេសា ហៅថាតែពេញតូច;រើសក្នុងខែមិថុនា និងកក្កដា ហៅថាតែផ្កាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ធំនិងមូល, ហៅថាក្រុមតឹង;តូច​រាង​មូល ហៅ​តែ​កូនស្រី។

តែតាមប្រវត្តិសាស្ត្រ Yunnan Tuo ចែកចេញជាពីរប្រភេទ៖ មួយប្រភេទគឺតែឆៅផ្ទាល់ ចំហុយ និងចុចជាមួយ maocha ពណ៌ខៀវព្រះអាទិត្យ ដែលមានលក្ខណៈសម្បុរខ្មៅ និងមានសំណើម ពណ៌ទឹកស៊ុបច្បាស់លាស់ មានក្លិនឈ្ងុយ និងច្បាស់លាស់ ផ្អែម និងផ្អែម។ ត្រូវបានលក់ជាចម្បងទៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃប្រទេសចិន។ប្រភេទផ្សេងទៀតគឺទុរេនទុំដែលផលិតពីតែរលុង Pu-erh ដែលមានជាតិ fermented ដែលមានពណ៌ក្រហមត្នោត ពណ៌ក្រហមនៅក្នុងស៊ុប រសជាតិក្តៅ និងផ្អែម និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយភាគច្រើនត្រូវបាននាំចេញទៅកាន់អឺរ៉ុបខាងលិច អាមេរិកខាងជើង និង ផ្នែកផ្សេងទៀតនៃអាស៊ី។លក្ខណៈទូទៅនៃ tuocha ទាំងពីរប្រភេទគឺ៖ រឹង និងរាងការ៉េ មានពណ៌ល្អ ក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិបន្ទាប់ពីញ៉ាំហើយ ប្រើប្រាស់បានយូរ និងជាប់បានយូរ។