តែ Oolong ពិសេស Shui Xian Oolong
Shui Xian (សរសេរថា Shui Hsien) គឺជាតែ oolong របស់ចិន។ឈ្មោះរបស់វាមានន័យថាទឹក sprite ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានគេសំដៅជាញឹកញាប់ថាជា Narcissus ។វាប្រែជាពណ៌ត្នោតខ្មៅ ហើយមានរសជាតិ peachy-Honey ជាមួយនឹងរសជាតិ Mineral-Rock បន្តិច។
Shui Xian គឺជាតែ oolong របស់ចិនដែលដុះនៅកម្ពស់ 800 ម៉ែត្រពីលើកម្រិតត្រានៅក្នុងតំបន់ភ្នំ Wuyi នៃខេត្ត Fujian ដែលជាទីតាំងដូចគ្នាដែលផលិត oolongs ដ៏ល្បីល្បាញផ្សេងទៀតដូចជា Da Hong Pao (Big Red Robe Tea) ។ប៉ុន្តែ Shui Hsien គឺងងឹតជាងតែ oolong ផ្សេងទៀតពីតំបន់នេះ និង oolongs ផ្សេងទៀតជាទូទៅ។Shui Xian ត្រូវបានកែច្នៃដោយប្រើវិធីបុរាណស្រដៀងគ្នានឹង Wuyi Yancha ផ្សេងទៀត។តែរ៉ុក។Shui Xian ដូចជា Yancha Oolongs ផ្សេងទៀត មានភាពល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិនៃជាតិរ៉ែ ភាពផ្អែមល្ហែម និងក្លិនទឹកឃ្មុំ។អូឡុងដែលមានតម្លៃសមរម្យនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអូឡុង។
វាត្រូវបានផលិតចេញពីស្លឹកបៃតងខ្មៅធំដែលមានអុកស៊ីតកម្មពី 40% ទៅ 60% ហើយត្រូវបានអាំងខ្លាំងជាងក្នុងអំឡុងពេលកែច្នៃ ដែលជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យវាងងឹត។វាញ៉ាំទៅជាវត្ថុរាវពណ៌ទឹកក្រូច-ត្នោត ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយបន្សល់ទុកនូវក្លិនផ្កាអ័រគីដេនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកយ៉ាងយូរបន្ទាប់ពីពែងរបស់អ្នកបានបញ្ចប់។
ឈ្មោះ Shui Xian (Shui Hsien គឺជាវិធីចាស់ក្នុងការសរសេរសំឡេងភាសាចិនកុកងឺដូចគ្នានៅក្នុងអក្ខរក្រមរបស់យើងមានន័យថា "ទឹក sprite" ឬ "ទឹកដោយយុត្តិធម៌" ។ វាជួនកាលត្រូវបានបកប្រែជា "narcissus" ឬ "lily ពិសិដ្ឋ" ។
តែទេពអប្សរទឹកត្រូវបានគេរកឃើញដំបូងក្នុងកំឡុងរាជវង្សសុង។រឿងនេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងរូងភ្នំ Tai Lake។គុហានេះត្រូវបានគេហៅថា Zhu Xian ដែលមានន័យថា "ការអធិស្ឋានដល់ព្រះ" ។Zhu Xian មានការបញ្ចេញសំឡេងស្រដៀងទៅនឹង Shui Xian ដូច្នេះហើយទើបក្លាយជាឈ្មោះដើមតែដែលទើបរកឃើញ។ឈ្មោះផ្សេងទៀតដូចជា "narcissus" សំដៅទៅលើក្លិនផ្កានៃតែ។
លក្ខណៈដ៏ធំបំផុតរបស់ Shui Xian គឺទឹកតែដ៏សំបូរបែបរបស់វា ហើយក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់ ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបជាប់បានយូរ និងក្លិនផ្កា ស្រាមានភាពសម្បូរបែប និងស្មុគស្មាញ។
តែ Oolong ｜ Fujian ｜ Semi-fermentation ｜ Spring and Summer
