តែបៃតងល្បីរបស់ចិន Bi Luo Chun ខ្យងបៃតង

តែបៃតង Bi luo Chun មានភាពល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិពេញលេញ និងក្លិនផ្កាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ឈ្មោះរបស់វាដែលត្រូវបានបកប្រែតាមព្យញ្ជនៈថា "និទាឃរដូវខ្យងខៀវ" ត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយរូបរាងវង់ដ៏ឆ្ងាញ់របស់វា ដែលស្រដៀងទៅនឹងផ្ទះខ្យង។ Bi Luo Chun ដូចជាតែបៃតងប្រភេទផ្សេងទៀត ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ប្រហោងធ្មេញ ក្រួសក្នុងតម្រងនោម និងមហារីក ខណៈពេលដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដង់ស៊ីតេឆ្អឹង និងមុខងារនៃការយល់ដឹង។លើសពីនេះ វា​ជួយ​បង្កើន​ការរំលាយ​អាហារ និង​មាន​ឥទ្ធិពល​សម្រក​ទម្ងន់​យ៉ាង​សំខាន់​។រសជាតិក្លិនក្រអូបតែមួយគត់របស់វាក៏នាំមកនូវឥទ្ធិពលស្ងប់ស្ងាត់មិនធម្មតាផងដែរ។

ឈ្មោះដើមរបស់វាគឺ Xia Sha Ren Xiang "ក្លិនក្រអូបគួរឱ្យខ្លាច", អិលegend ប្រាប់ពីការរកឃើញរបស់វាដោយអ្នករើសតែដែលអស់ចន្លោះនៅក្នុងកន្ត្រករបស់នាង ហើយដាក់តែនៅចន្លោះសុដន់របស់នាងជំនួសវិញ។តែ​ដែល​ត្រូវ​បាន​កំដៅ​ដោយ​កំដៅ​ខ្លួន​ប្រាណ​របស់​នាង​បាន​បញ្ចេញ​ក្លិន​ក្រអូប​ខ្លាំង​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​នារី​ភ្ញាក់​ផ្អើល។ យោង​តាម​កាលប្បវត្តិ​នៃ​រាជវង្ស Qing Ye Shi Da Guan អធិរាជ Kangxi បាន​យាង​ទៅ​លេង​បឹង Tai ក្នុង​ឆ្នាំ​ទី 38 នៃ​ការ​គ្រប់​គ្រង​របស់​ទ្រង់។នៅ​ពេល​នោះ​ដោយ​សារ​តែ​ក្លិន​ក្រអូប​របស់​វា​អ្នក​ស្រុក​បាន​ហៅ​វា​ថា "ក្លិន​ក្រអូប"។អធិរាជ Kangxi បាន​សម្រេច​ចិត្ត​ផ្តល់​ឈ្មោះ​ឱ្យ​វា​កាន់តែ​ឆើតឆាយ​ជាង​នេះ​គឺ "Green Snail Spring"។ វាពិតជាឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់ណាស់ ដែលមួយគីឡូក្រាមនៃ Dong Ting Bi Luo Chun មានពន្លកតែ 14,000 ទៅ 15,000 ។ សព្វថ្ងៃនេះ Biluochun ត្រូវបានដាំដុះនៅភ្នំ Dongting ក្បែរបឹង Tai ក្នុងទីក្រុង Suzhou ខេត្ត Jiangsu ។Biluochun មកពី Dong Shan (ភ្នំខាងកើត) ឬ Xi Shan (ភ្នំខាងលិច) ត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុត។Biluochun ក៏ត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងខេត្ត Zhejiang និង Sichuan ផងដែរ។ស្លឹករបស់វាធំជាង និងមិនសូវមានឯកសណ្ឋាន (អាចមានស្លឹកលឿង)។ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងផ្លែឈើ និងរលោង។ Biluochun ត្រូវបានបែងចែកជាប្រាំពីរថ្នាក់ក្នុងការថយចុះលំដាប់នៃគុណភាព: ឧត្តម ឧត្តមទី 1 ថ្នាក់ទី 1 ថ្នាក់ទី 2 ថ្នាក់ទី 3 ចាវឈីងទី 1 និងឆាវឈីងទី 2 ។

Wអ៊ីសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យចោតប៊ីលូឈុននៅសីតុណ្ហភាព 85ºគ (១៨៥ºច) ឬទាបជាង, វមេមាន់​អ្នក​ញ៉ាំ​តែ​បៃតង​នេះ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ ឬ​កែវ​មួយ ប្រើ​ស្លឹក​ជីអង្កាម ៣-៤ ក្រាម ហើយ​ទុក​វា​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ៣-៤ នាទី ។ម៉្យាងទៀត ញ៉ាំតែនេះនៅក្នុង gaiwan ប្រពៃណីចិន។ក្នុងករណីនេះសូមប្រើតែ 6-8 ក្រាមដើម្បីរីករាយនឹងការញ៉ាំរហូតដល់ 12 ។ប្រើពេលញ៉ាំប្រហែល 20 វិនាទី។អ្នកអាចបង្កើនពេលវេលាញ៉ាំបន្តិចម្តង ៗ បន្ទាប់ពីចោតទី 4 ។

អ្នកអាចលៃតម្រូវប៉ារ៉ាម៉ែត្រនៃការញ៉ាំតាមរសជាតិ។ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាតែខ្លាំងពេក អ្នកអាចបន្ថយសីតុណ្ហភាព ឬកាត់បន្ថយរយៈពេលនៃការញ៉ាំ។