តែបៃតងពិសេសរបស់ចិនដ៏កម្រ Meng Ding Gan Lu
ម៉េង Dនៅ Gan Lតែ U ឬ Ganlu គឺជាតែមកពីភ្នំ Meng (Meng Shan) ខេត្ត Sichuan ភាគនិរតីនៃប្រទេសចិន។Meng Shan ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកន្លែងដែលដាំតែដំបូង។ Mengding Ganlu មានន័យថា "ទឹកសន្សើមនៃ Mengding" ដែល Mengding សំដៅលើ "កំពូលនៃ Meng Shan" ។ មុនពេលពាក់កណ្តាលរាជវង្សថាង តែពីភ្នំម៉េងគឺកម្រមាន ហើយមានតម្លៃខ្ពស់ណាស់។ហើយនៅពេលដែលតម្រូវការកើនឡើង ដើមតែត្រូវបានដាំកាន់តែច្រើន។ Mengding Ganlu គឺជាតែមួយក្នុងចំណោមតែដែលផលិតនៅលើភ្នំ Meng ហើយវាជាតែបៃតង តែផ្សេងទៀតពីភ្នំ Meng រួមមាន "Mengding Huangya" និង "Mengding Shihua" ដែលជាតែលឿង។
តែ Ganlu គឺ ក តែបៃតងដើមនិទាឃរដូវវ័យក្មេងដែលមានរសជាតិដើមខ្លាំង ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជាប់បានយូរ ជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែ និងក្លិនពោតដុត។ផលិតឡើងជាមួយនឹងពូជតែក្នុងស្រុកដែលមានរសជាតិពេញលេញពីខេត្ត Sichuan ភាគនិរតីនៅក្នុងតំបន់ដែលតែត្រូវបានដាំដុះដំបូងជាង 2000 ឆ្នាំមុន។ It មានក្លិនបិដោរដ៏ស្មុគស្មាញជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំដ៏ខ្លាំងក្លានៃពោតផ្អែម។រសជាតិពេញលេញគឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ និងកំណត់ចំណាំស្រស់នៃសំបកផ្លែឪឡឹក ជាមួយនឹងចរិតរឹងមាំនៃការត្រលប់មកវិញនូវភាពផ្អែមល្ហែម។
រដូវប្រមូលផលសម្រាប់តែ ម៉េងឌីង ចាប់ផ្តើមនៅខែមីនា ឬដើមខែកុម្ភៈ។ពន្លកត្រូវបានរើសនៅពេលព្រឹកព្រលឹម ខណៈដែលវានៅត្រជាក់ខ្លាំង ហើយនៅតែមានទឹកសន្សើមនៅលើស្មៅ។តែនេះប្រើតែគ្រាប់តែទន់ៗ ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានរុំដោយប្រុងប្រយ័ត្នកំឡុងពេលកែច្នៃ។ខណៈពេលដែលដើមតែមានទំហំតូច ចរិតលក្ខណៈតែមួយគត់របស់គុម្ពោតតែបង្កើតឱ្យមានពណ៌តែបៃតងភ្លឺ រសជាតិសម្បូរបែបស្រស់ និងតែមានជីវជាតិខ្ពស់ ទោះបីជាប្រើស្លឹកតែក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ។រីករាយជាមួយក្លិនបិដោរដ៏ផ្អែមល្ហែម និងរសជាតិដ៏ផ្អែមល្ហែមរបស់ Sweet Dew។
Meng Ding Gan Lu ត្រូវបានគេវាយតម្លៃថាជាតែដ៏ល្អបំផុតមួយនៅប្រទេសចិន ហើយវាភាគច្រើនជាតែបៃតងស្រាលបែបផ្កាដ៏ឆ្ងាញ់ដែលមានភាពមុតស្រួច និងជម្រៅ។
តែបៃតង｜ស៊ីឈួន｜គ្មានជាតិ fermentation｜និទាឃរដូវនិងរដូវក្តៅ
