តែបៃតង Fujian Qu Hao តែចិនកម្រ
Qu Hao គឺជាតែដ៏កម្រមួយ៖ ស្លឹកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានរើសតែម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ ចន្លោះចុងខែមីនា និងដើមខែមេសា។តែត្រូវស្ងួតដៃដោយចុចវាទល់នឹងចំហៀងនៃដបក្តៅ។នេះគឺជាតែមួយក្នុងចំណោមតែដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកខ្ពស់បំផុតរបស់ប្រទេសចិន ហើយមានតែក្នុងចំនួនកំណត់ប៉ុណ្ណោះ។វាមកពីភ្នំ Wuyi ហើយត្រូវបានកែច្នៃពណ៌បៃតងពេញមួយឆ្នាំ។ម្តងក្នុងមួយឆ្នាំវាត្រូវបានកែច្នៃពណ៌ខ្មៅ។នេះជាតែត្រូវតែសាកល្បង!វាមិនមានភាពជូរចត់ទេ។គន្លឹះជាច្រើនជាមួយនឹងស្លឹកដ៏ឆ្ងាញ់ រមួលយ៉ាងឆើតឆាយ, tក្លិនក្រអូបរបស់គាត់គឺស្រស់ និងស្រាល, gតម្រង់ជួរក្នុងលក្ខខណ្ឌពពក និងសំណើម.
ប្រាំបីរយឆ្នាំមុន តែបៃតង Qu Hao គឺជាតែបៃតងដែលគួរឱ្យគោរពបំផុត។អធិរាជនៃរាជវង្សសុងគឺ Song Ren Zhong រីករាយនឹងការផឹកតែយ៉ាងខ្លាំង។អធិរាជ Song Ren Zhong ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអ្នកស្គាល់តែដ៏លេចធ្លោបំផុតក្នុងសម័យរបស់ទ្រង់។ឈ្មោះ Qu Hao មានន័យថា 'ចុងសក់កោង' ហើយចេញមកពីស្លឹកបៃតងដ៏តូចចង្អៀត ដែលមើលទៅដូចទំពក់តូច។
តែដែលប្រមូលផលនៅដើមនិទាឃរដូវមុនពិធីបុណ្យ Qingming (ថ្ងៃទី 15 បន្ទាប់ពី equinox និទាឃរដូវ) ត្រូវបានគេស្វែងរកសម្រាប់កំណត់ចំណាំដ៏ឆ្ងាញ់ និងចម្រាញ់របស់វា។.
Tតែបៃតងសរីរាង្គដ៏ប្រណិតរបស់គាត់ពីភ្នំខ្ពស់ ធ្វើឱ្យមានក្លិនក្រអូបនៃ artichokes និង asparagus ជាមួយនឹងការណែនាំអំពីពោតអាំង។តែស្លឹករលុងដ៏កម្រនេះ សម្បូរទៅដោយសារធាតុ theanine ដែលជួយដល់សុខភាព និងផ្តល់នូវស្រាស្អាត ស្រាល ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្តល់ភាពត្រជាក់បំផុត។ពែងពណ៌បៃតងស្លេកដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹង umami ជាច្រើន។, នពោតឆ្អិនផ្អែម, peas, សសើមស្អាតបញ្ចប់, វរីករាយ។
Fu Yun Qu Hao ដែលផលិតជាចម្បងនៅក្នុងទីក្រុង Fuan ខេត្ត Fujian គឺជាប្រភេទតែបៃតងពាក់កណ្តាលអាំងដែលមានរាងកោង បង្កើតឡើងដោយវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវតែនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រកសិកម្ម Fujian ក្នុងឆ្នាំ 1991។ វាជាផលិតផលថ្មីនៃរាងកោងពិសេស។ តែបៃតងបង្កើតដោយវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវតែនៃបណ្ឌិតសភាវិទ្យាសាស្ត្រកសិកម្ម Fujian បន្ទាប់ពីឆ្នាំ 1991 ដែលភាគច្រើនផលិតនៅ Fuan ខេត្ត Fujian ។
លក្ខណៈគុណភាពរបស់ Fuyun Qiuhao មានដូចខាងក្រោម៖ រូបរាងតឹង និងរួញ រោមបង្ហាញពណ៌ស៊ុបលឿងបៃតង ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក្លិនដើមទ្រូង រសជាតិស្រស់ និងផ្អែម មានពណ៌លឿងខ្ចី និងបាតស្លឹកភ្លឺ។វាត្រូវបានរើសនៅជុំវិញនិទាឃរដូវ equinox ពីពន្លក និងស្លឹកនៃពូជមិនស៊ីភេទហ្វូយ៉ុនលេខ 7 ហើយត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការសម្លាប់ ការរមួល ភ្លើងសក់ ការកែទម្រង់ (រមៀល និងចៀន ឬការរុំក្រណាត់ និង kneading) រាលដាល និងត្រជាក់ និងភ្លើងជើង។ .
តែបៃតង ｜ Fujian ｜ Non fermentation ｜ និទាឃរដូវ និងរដូវក្តៅ
